お料理部〜第1章〜チャーシュー
遂に
遂にねやってきました
お料理ーブログー!!いえーい!!
料理得意で作り方だけパパっと見たいそんな方はぶわーーっとスクロールしたら下の方に
ここだけ読めばいい!
ってのがあるのでスクロールしてね←
案の定お話は長いです()
ここから本文
今日はね僕のお仕事をちょっと紹介しますね、僕もね生活がありますから
お仕事をね、有難いことにさせて頂いてるんですが
大阪時代からもう合計6年間ですかね
ラーメン屋なんです←
東京きたら!ラーメン屋やらんと!
違う仕事するぞー!!!!!
と、意気込んで東京に来ましたが
選ばれたのは
ラーメン屋でした///
まぁねそんな感じやから
プロのラーメン屋さんが教える
おうちで簡単チャーシュー!
ラーメン屋と家庭で違うものがあるのでまずご確認下さいね!
ラーメン屋さんには
- スープがある
- チャーシュー用のカエシがある
- 置く場所がある
ごめんリスト機能使いたかっただけでめっちゃ当たり前の事箇条書きしてもたわ()
まずチャーシューの作り方なんですが
家庭的な作り方(日本式)は
焼いて
煮込んで
ゴール!(ゴール?)
ただねこのやり方ずっとフライパンの前に居なきゃ行けないから
しんどいやん?(めんどくさがり屋)
だから僕が今日教えるのは先に
ブロック肉を
煮込んでください!\(^o^)/
あい煮込みました←
えっとね煮込み方に拘りはないです
強いて言うなら鶏ガラ(骨)と煮込んで下さい、ただ処理もめんどくさいんで味のオススメはしますが、作業のオススメはしません\(^o^)/
このサイズのお肉なら2時間前後煮込んだら柔らかくなります
でもね
ぶっちゃけそんなに煮込んでられへん
そんな人は
圧力鍋を!!
って言いたいけど圧力鍋はまた今度紹介します、あれ初めて使う人事故するんで、こういう具合が分かりにくいやつはしない方がいいです()
ぶっちゃけそんなに長い時間煮込んでられへん人は生肉の時点で自分のたべたいサイズに切って煮込んで下さい
それならどんなに掛かっても沸騰20分くらいで行けます
ただ切ってるから肉の味は損なわれます()
時間がある人は1時間半から2時間の煮込み時間を設けてください
吹きこぼれるのだけ確認したら基本は何しててもおっけーです
火の管理は絶対しよう
火事 ダメ絶対
あとお子さんがいる人はお子さんが手に触れないようにしましょうね
煮込んでる間お子さんと遊ぶと苦じゃないですね\(^o^)/
で茹で上がったのがこちら!
なんと2回目の登場ですね!!
すいません...写真が...そんなに無いんです...orz
撮り忘れました!!!!!😭
はい次行きます!ここが大事!
使う物です
- ニンニク(お好きな量)
- バター
- 醤油
- はちみつ
- オイスターソース
この4つです
ニンニクの所は生姜でもいいですが、僕的にはニンニクの実がいいです←
1.まず熱した鍋にバターを投入!火力は強火
量は溶けた時スプーンで2杯くらいになるような量(固形の時2杯はやばいです)
2.そこにニンニクの皮を向いてちょっと固形が残ってるけどなんか適当
※ニンニクの皮をむく時、皮がついた状態で包丁の側面で押しつぶすと皮が向きやすくなるし、固形のままでも潰れてるから味が出て美味しいです\(^o^)/
3.バターが溶けてニンニクも炒まってきた時に(ここまで強火)以下のバランスで調味料を入れる
醤油3:はちみつ3:オイスターソース1
これね
分かりにくいよね←
オタマとか同じやつつかいまわしていいんで
醤油をオタマに入れて3回鍋に入れる
はちみつをオタマに入れて3回鍋にいれる
オイスターソースをオタマに入れて1回鍋に入れる
これでバランス完成!
オタマ大きすぎる場合は何か測れるもので同じ事したらOK
ちなみにね
お肉全部沈んでるだけのタレを作ろうと思ったら死ぬほど調味料なくなるんで
これくらいのバランスでおっけー
ほぼ出てるね
4分くらい中火で加熱したら裏返し
4分ぐらい中火で加熱したら横向ける
4分ぐらい中火で加熱したら裏返し
これで4面に味を定着させる事が出来ましたが!
残念ながらこれじゃ味は入りません
なのでここで食べる人はこのまま切って
お皿に盛って
タレを掛けたらいいです!
でもまだ食べるまでに時間があるって人は
こんな感じでジップロックや最悪密閉されるならポリ袋でもいいです
汁ごといれてちょっと粗熱とって(火が入ってたから熱いんですね...熱かった、火傷した←)
冷蔵庫入れて下さい
温度が下がる時味が染みます!
これで完成です
まだね、食べてないから完成画像はないんですごめんなさい←
ここから先はあなた達の自由よ!
まとめ&料理の知識がある人用↓
ここだけ読めばいい!
- ブロック肉を煮込む
- バターでニンニク炒めて
- 醤油3:はちみつ3:オイスター1のバランスで煮込む
- 4面4分でひっくり返す
- 食べるなら盛ってタレかける、後で食べるなら汁ごと小さい容器に密閉して冷蔵庫
- 完成
これでラーメン屋のチャーシューの味になってます\(^o^)/
美味しいよ、ビール欲しくなっちゃう
そうラーメン屋のチャーシューでゆうし...
パクリは良くないわ...
すごく尊敬してます
名前も似てるし♡
こんな感じです!
みんなもよかったら作ってみてね
ばいばーい(・ω・)ノシ
料理...の前にやることは?
どーもーー!!!こんにちは!
今日はお買い物編です!
下の方に買い物にまつわることを書いてます!
それまではちょっと自分語りみたいな所あるんで、忙しい人は飛ばして結構です(ちょっといい事書いてます)
ここからが本番!
と書いてるところからお買い物が始まります←
さてさて
1日1回はブログ書こうと張り切ってます、今日は3日目!
そろそろバランス的にお料理か?と思ったのですが
とっきーさん
作り置きが多くて今料理を作る隙がありません...
見ていただいてる皆さん以上に
始めるタイミング間違えた...そう頭を過ぎっております...///←
でもね、やりたいって思ったらやる方がいいです
頭に浮かぶってのは自分以外誰にも出来ない事やと思っいます
やりたい!そう思ったらやる
犯罪の事じゃないですよ?わかるやんな?
逮捕される事はやっちゃダメ( °×° )
ってことでね!
料理を作る隙がないのにお料理好きのドラマーがブログ始めましたが
僕がブログを始める様になったのは
ふとTLを見てた時
「一人暮らしだと自炊の方がお金かかるなー」
と言うツイートを1日に10個くらい見たからなんです。
いや
えっ?!
某牛丼チェーン店で
牛丼+サラダ味噌汁セット
とかにしたら600円くらいいっちゃうし
牛丼単品でも
400円くらいする
自炊は片付けめんどくさいけど(とっきーさん生まれ持ってのめんどくさがり屋です)
高くても200円くらいでお腹いっぱいになれる!(とっきーさん見た目通りの大食漢です)
てな感じで料理は作れませんが
料理をする前に必ずする事があります
ショッピング!!
...すいません買い物ですね
あ、
ここからが本番!
皆さん自炊をする時間がある時どこで買い物してますか?
家の立地の関係があるので左右すると思いますが
コンビニは楽したい時に使いましょう!
今日はご飯作るのめんどくせー!(とっきーさんry)こんな時はお金犠牲にしてコンビニです←
スーパーには実は種類があって
- 物の質が良くて値段がそこそこする所
- とにかく安い所
皆の認識的にはこんな感じかと思うんですがもっと細かい所があります
- 肉が安くて質がいい所
- 魚介類が安くて質がいい所
- 野菜が安くて質がいい所
- 冷凍物が安い所
こんな感じです
皆さん自分の街にスーパー何個もある
しかもどのスーパーも潰れない
不思議じゃないですか?
それは分類分けされてるのと
それを分かってる人達が選んで使っているから潰れへんのや😌
って事でねまず、お買い物をする時
1番にするのは
お肉
鮮魚
野菜
コーナーを回って値段の安さを見る
この3つがそんなに安くないのに潰れないスーパーは
豆腐とか麺とか加工品が安かったりもするので
スーパー入ったら冷蔵コーナーをぐるっと見る!
これがスタート!
で、ある程度スーパーのジャンル分けが出来たら早速買い物!
の前に(前置きが多くてごめんなさい)
まずお家にある調味料類を買いましょう
これは初期投資です
ぶっちゃけ調味料って最初に一気に買うと高いです
でも乾燥物だったり塩分濃度が高いものなので腐らないし
こぼしたり、落としたりしない限り半年以上はもちます!
なので調味料で必須な物を書いてこの記事は終わりますね!
もうちょっとお付き合い下さい🙏
リスト化します!
これがベスト
でも全部一気は高いなーって思う人は
- 塩
- 胡椒
- 砂糖
- 味の素
- 醤油(うすくち)
最初はこれぐらいあれば大丈夫です!
ちなみにとっきーさんの調味料ゾーンはこんな感じ
塩3種類あります←
ここまでしなくても大丈夫!!
次のお料理ブログから使っていきます!
調味料が必要な理由も書いていきますのでよかったらチェックして下さい\(^o^)/
読んでくれてありがとう!!
愛してるぜ\(^o^)/
今日はドラマー(ง🔥Д🔥)ง
皆さんこんばんは!!
とっきーだよ!
えっ?2日目にしてもう投稿サボったかと思った?
ちゃうやん...ちゃうやん?
みんな寝静まったぐらいに投稿するもんやん?mixi(死語?)の時もみんな深夜に日記書いてたやろ?!←
でも、色んな人に見てもらいたいから、明日のお昼頃またRTしたり宣伝して回ります‹‹\(´ω` )/››
なのでこれを見てる貴方はこんにちは?こんばんは?
はい...本題に入りますごめんなさい()
って訳でね!
タイトル通り今日はドラマーをやって来ましたよ!えぇ!えぇ!!!
実に1ヶ月半ぶりにドラムセットに座りました
結論から申し上げますね
元から大してうまくないのに
バチくそ下手くそになってましたね( ゚ϖ ゚)ハァーハッハッハッハハッハッハッハ!!
笑えねぇ...
まぁね、でも元々このブログでは
成長して行く様とかね?
良い時もあかん時もね?ブログと共に生きていこうと思ってやり始めたからね
誰かからアドバイス貰えるかもしれへんもん
何でも思った事言うてな、でもな!
デブって言う時は愛情込めて言うてな!!😭
いやでもあかんで...めちゃ太ってんで...大丈夫かいな...おれ...
って事でね、ドラムの叩いてみたをyoutubeにアップしてみました!
↑こちらですね
僕が愛してやまないGO!GO!7188のうましかものです
大学の時出会ってから1番好きな曲ですね。
もう解散しちゃったんですけどね、めっちゃいいバンドなんで、この曲ええやん!って思ったら是非聞いてくださいね!
さてさてね、自分の動画に自分で指摘して行きますね!
まぁそもそも自分の癖なんですかね
テンション上がると走る
サビで上がっちゃんったんかなー?
言葉とドラムが合ってませんね←
これをライブですると
ボーカルが息を吸うタイミングを奪ってしまい
サビの後半に力が入らなかったりします
そしてもれなくボーカルに睨まれます←
最初から速いのは問題ないです(節度はあります、BPMでいうなら6位まであがってもボーカル頑張れます、知らんけど)
これを反面教師にして下さい、僕もします←
ちなみに...
パフォーマンス部門なんですが
僕は目立ちたがり屋なので、テンションが上がるとこうなります
楽しそうでしょ?両手をたかくあげてアピール!まるで動物の威嚇みたい∩(^ΦωΦ^)∩
でも調子に乗るとこうなります
しっかり落としてます←
こうならないようにみんな練習しようね\(^o^)/←
以上
お腹がぽっこりドラマー
とっきーの初叩いてみた動画でした!
これから叩いてみた動画もバンドの事も料理も(料理はチャンネルにあげるか悩んでるねんけど)
チャンネルにあげていくつもりなんで、是非チャンネル登録して下さいね!
成長していく様を見てください←
またねバイバイ\(^o^)/
初めましての自己紹介です!
どうもこんばんは!
関東で活躍中のドラマー!とっきーです!
僕は今は東京で一人暮らししてますが、以前は大阪でドラマーやってて
突然の思いつきで
「あっ東京行こ...」
こんな感じで来ました、いやまぁ深くは色々ありますが、あんま関係ないからこんな感じって事にしといて下さい←
今までは
「お腹空いた!ごはーん!」
と言えばお母さんが作ってくれたご飯ですが(実家だったんです)
一人暮らしが始まり
「お腹空いたごはーん!」と言えば隣の壁が
ドンッ!
と響くだけ(すいません盛りました)
外食をすれば美味しいご飯は食べれても
飛んでいくいく諭吉さん(どこ食いに行ってんねん)
美味しいご飯は食べたい
でもお金は節約したい
そうだ...自炊だ...
そこから始まった、自炊生活で得た
節約のコツと簡単料理をこちらで紹介していきます!
でもね、料理ってね毎日作ってもね
僕そんなプロの料理人とかじゃないんでいっぱい作れませんし
そもそも
バンドの事もドラムの事も宣伝したい...
だから許してください
ドラムの事も
バンドの事も
が ぎ だ い''
ってことでね料理好きな人も、料理作る時音楽聞くやろ?
ここのブログでみた料理見て
ついでにうちのバンド見て
わー!カッコイイ!ってなったら料理食べてください
カッコイイって思わなかったら?
ゴミ箱に捨ててください(*´v`)(嘘です美味しく食べてください)
こんな感じでブログやって行こうと思うんで、よかったら見てくださいね!
Twitterもやってます\(^o^)/
https://mobile.twitter.com/Taiga_dr
フォローもよかったらお願いします!
これから宜しくね😌